ASSAL's murmur

1. 가장 맛없는 커피를 만드는 방법 

 언제부턴지 아버지와의 식사 후에는 내가 커피를 만들어 드리곤 한다.아버지의 식사 마무리는 물 한잔이 아니라 커피 한잔인데,
그 중요한 의식을 내가 담당하게 된 거다.
 사명감을 가지고 드립, 에스프레소에 카푸치노까지 다양하게 드리고 있는데, 맛있게 드시는 모습을 보면 기분이 뿌듯하다.

 하지만 요즘 심한 감정의 기복을 경험하고 있는지라 때로는 안 좋은 기분으로 커피를 준비하는 일이 잦아졌다.
귀찮다기보다는 짜증이 난 상태로 커피를 만들고 나면 내가 봐도 맛없는 커피가 만들어진다. 
맛없는 커피를 드시는 아버지의 모습을 보면 '조금 더 잘 만들어드릴걸'하는 후회를 하지만, 이미 맛없는 커피는 내 손을 떠난 뒤다.

  커피 한잔에 감정이 담기고 그에 따라 맛이 달라지는 것을 보면, 커피를 대접한다는 행위에도 책임감이 필요하다는 것을 깨닫게 된다.
가장 맛있는 커피는 남이 만들어준 커피, 그중에서도 정성을 담아 타준 커피이고, 가장 맛없는 커피는 정성없이 만들어준 커피라면,
나는 가장 맛있는 커피를 만들어주는 사람이고 싶다. 조금 더 마음과 정성을 담은 커피를 만들어주고 싶다.

가장 맛없는 커피를 만드는 법은 완전히 알았다. 그리고 언제든지 마음만 먹으면 만들 수 있다.
이제는 가장 맛있는 커피를 만드는 법을 배울 차례다.

2. 카페가 멀어졌다?

 나는 카페를 좋아한다. 맛있는 커피를 마시면서 책을 읽는 것도, 수다를 떠는 것도, 멍하니 생각에 잠기는 것도 좋아한다.
커피의 매력 때문이기도 하지만, 카페라는 공간이 가지는 힘이 나를 카페로 이끄는 것 일게다.
이렇다보니 다양한 카페를 가는 것 또한 나에겐 즐거운 일이다. 책이나 인터넷을 통해 정보를 얻어 찾아가기도 하고, 돌아다니다 우연히 보이는 카페에 들어가기도 한다.
‘나만의 카페를 가지고 싶다’라는 꿈이 생긴 후부터 카페를 가는 것은 또 다른 공부가 되었지만,
기본적으로 카페를 가는 것은 나에겐 즐거운 놀이였다.

 그런데 요즘엔 카페를 가는 횟수가 많이 줄었다.
집에서 나가기가 귀찮아 진 것도, 경제적인 부담이 커진 것도, 혼자 카페를 가면 느껴지는 외로움이 싫어진 것도
원인일 수 있겠지만, 무엇보다 더는 카페를 가는 것이 즐거운 놀이가 아닌 것이 된걸까?

  나만의 카페가 꿈인 사람이 카페에 가는 것이 즐겁지 않다는 건 좀 문제가 있는 것이라는 생각을 했다.
내가 그런 꿈을 가지게 된 이유도 내가 카페를 통해 경험했던 즐거움을 나만의 공간에 구현하고 싶은 욕망 때문 이었는데,
욕망을 만족시키기도 전에 기운이 빠져버리는 모습이라니.
나에게 카페는 경험하고 이해해야할 대상이기도 하지만 그 전에 즐거운 공간이어야 하는데,
경험과 이해에만 집중하다 보니 즐거움을 잊은 것 같다.

 아직도 기억한다.
어느 카페에서 꽃향기가 나는 듯한 커피를 마시며 행복해하던 저녁을. 맛있는 음료와 고립된 듯 이어져 있는 분위기의 카페가 주던 행복을.
그래. 다시 카페로 가서 즐거운 시간을 보내야겠다. 그동안 엄두를 내지 못하던 강릉의 보헤미안도 다녀오고, 맛있는 커피를 대접한다는 곳들도 다니고, 눈에 띄는 카페를 무작정 들어가기도 해야겠다.
가장 즐거운 방법으로 내 꿈과 가까워져야겠다.

1. 홍대에 있는 커피 전문점. 직접 로스팅한 원두를 이용한 커피를 판매.

2. 다른 로스팅과는 달리, 숯불로 로스팅한다고 함. 그래서 그런지 숯불의 향이 나는듯한 느낌?

3. 로스팅 공간과 손님들을 위한 공간이 구분되어 있음. 의외로 테이블 수는 많지 않아 5개의 테이블이 전부.

4. 홍대 거리와는 이질적인 느낌을 주는, 고풍스러운 느낌의 인테리어. 커피 관편 소품으로 벽면이 장식되어
   있어, 커피에 관심이 있는 사람들에게는 좋은 구경이 될 듯.

5. 테이블이 많지 않고 주방과의 거리가 좁은 편이어서, 약간 불편한 느낌을 받았다.

6. 메뉴는 자세히 보지 않았지만, 커피전문점 답게 블랜드 커피와 에스프레소, 다양한 원산지의 원두를 이용한
   핸드드립 커피를 제공(커피 리필 시 1,000원 추가).

7.  마셔본 커피는 모카 예가체프(오늘의 추천 커피).
    숯불의 향과 함께 진하면서 뒷맛이 달콤하며(고구마같은 느낌?) 입안이 깔끔해지는 핸드드립 커피.
    맛있다.   

8. 사장님과 사모님, 그리고 아들이 함께 일하는 모습이 이색적이면서 보기 좋았다.

커피 전문점 다운, 커피에만 집중하고 싶을때 추천하고 싶은 집.

1. 홍대에 있는 여행 컨셉의 카페: 여행과 관련된 사진/서적이 있다. 일반 가정집을 카페로 개조한 것이 특이하다.

2. 다양한 테이블: 야외테이블, 좌식 테이블(온돌방 느낌), 일반 테이블, 다락방이 혼재.

3. 메뉴는 커피, 차(일본 고유의 차 등 특이한 차가 있음), 와인, 맥주, 간단한 식사류 등 적당한 수준의 메뉴.
    가격은 홍대 카페로서는 약간 비싼 정도.                                                                                    
    에스프레소/아메리카노는 4,000원 대, 라테는 5~6,000원 대, 맥주는 6~7,000원 대.
    브런치 메뉴가 강조되는 느낌.

4. 앉은 자리는 2층 다락방. 오르는 계단이 좁아 불편하나, 상대적으로 조용하고 안락한 느낌.
   다른 사람들과 격리된 느낌이어서 편하다(쿠션만 있으면 잠이 올듯한 느낌).                                   
    2~3명 정도 입장가능할 듯(4명은 너무 좁을 것 같다).

5. 마셔본 메뉴는 아메리카노. 그다지 특색없는 맛(4,500원)

여행을 좋아하거나, 야외테이블/다락방처럼 약간 특색있는 테이블을 원한다면 추천.